Wij willen zonder groei van ons melkveebedrijf toch meer omzet creëren. Wij zien hiervoor mogelijkheden in het opwaarderen van de melk van onze koeien. Dit willen we doen door ons zuivelproduct te verwerken tot nieuwe kaasproducten met een toegevoegde waarde voor de consument (bijvoorbeeld een kaas met gezondheid verbeterende eigenschappen). Onderwijsinstellingen, ondernemers en werkenden willen innoveren in samenwerking met de primaire producent. Daarom willen zij samen met ons het innovatie lab opzetten.