Samenvatting project ŒBrabantse lokale korte keten likeuren
De fruitteeltsector kampt met lage marges en een groot gedeelte van de oogst dat uit Klasse II fruit bestaat vindt tegen lage prijzen slechts een laagwaardige toepassing in de industrie. Telers hebben weinig macht in lange, internationale ketens en er is een kloof tussen boer en burger. Daarnaast moet de sector stappen zetten om een transitie te maken naar een duurzame landbouw. Als belangrijke fruitteelt provincie vormen deze problemen een belangrijke uitdaging voor Noord-Brabant.
Appelfris BV en BrabantHop zien de potentie om regionaal waarde toe te voegen aan lokaal geproduceerde gewassen zoals fruit en hop door in samenwerking met lokale telers nieuwe, in regionale, korte ketens geproduceerde producten te ontwikkelen en te vermarkten op basis van distillatie. Hierdoor kunnen uit Klasse II fruit heerlijke likeuren worden geproduceerd.
BrabantHop heeft sinds 2019 de basis gelegd voor de teelt van hop en vermarkting van producten. Appelfris BV heeft meer dan 30 jaar ervaring met de teelt en opslag van appels en peren en heeft sinds 2016 ervaring opgedaan met de ontwikkeling en vermarkting van gedistilleerde producten uit Klasse II fruit en heeft geïnvesteerd in de basisfaciliteiten die hiervoor nodig zijn waaronder een professionele 1.000 distilleerketel.
Met dit project worden de volgende resultaten bereikt en wordt op de volgende manieren een bijdrage geleverd aan de beleidsdoelstelling binnen het POP:
1. Professionalisering, kwaliteitsverbetering en schaalvergroting
a. Verbouwing van de bijna 100 jaar oude schuur van Appelfris BV tot professionele distilleerderij waardoor naast kwaliteitsverhoging de productiecapaciteit binnen tien jaar kan worden vertienvoudigd.
b. Realisatie oogstwagen, hoppluk- en pelletiseermachine voor de productie van hop
2. Creëren van een proeftuin voor de ontwikkeling van lokale korte keten producten
a. Realisatie onderzoeks-, ontvangst- en vergaderruimte voor bezoekers in de bijna 100 jaar oude, karakteristieke schuur van Appelfris BV
3. Verlagen milieu impact en verhogen biodiversiteit
a. Realisatie van een mechanische schoffelmachine, een driftarme spuit en bloemstroken en eigen bestuiving op fruitbedrijf Appelfris BV
b. Terugbrengen restproduct (pulp na distillatie appels) op het land waarbij waardevolle voedingsstoffen worden teruggegeven (kringlooplandbouw)
4. Verbreding range producten
a. Ontwikkeling van nieuwe, lokale, korte keten producten uit reststroom eigen productie appels en peren (Appelfris BV) en uit verse hop (BrabantHop)
b. Ontwikkeling van nieuwe, lokale korte ketenproducten uit fruit reststromen i.s.m. lokale fruittelers (aardbei, kers, framboos etc.)
5. Vergroten kennisuitwisseling en bewustwording
a. Realisatie van een ontvangstruimte en invalidentoilet in schuur Appelfris BV waardoor er tot 5.500 bezoekers per jaar ontvangen kunnen worden.
Dit project kantelt de keten en leidt tot lokale, korte ketens waarin de producent de regie heeft binnen de hele keten t/m het eindproduct. Door regionale samenwerking blijft de opbrengst in de regio, krijgen de telers een betere prijs voor hun restfruit en is er meer werkgelegenheid en minder afval. En de wereld is smaakvolle likeuren rijker.