Het waarborgen van voedselveiligheid in wereldwijde toeleveringsketens wordt steeds uitdagender, aangezien door voedsel overgedragen bacteriële besmettingen talloze dodelijke slachtoffers en aanzienlijke kosten voor de voedingsindustrie veroorzaakt. Opvallende uitbraken, zoals de E. coli-crisis en Salmonella-besmetting, benadrukken de dringende behoefte aan real-time bacteriële detectieoplossingen.
Voedselveiligheidsprotocollen zijn afhankelijk van laboratoriumtests, waarvan de resultaten 72 uur of langer kunnen duren. Dit leidt tot mogelijke besmetting voordat de testuitslag bekend is, hetgeen resulteert in terugroepacties en problemen voor de volksgezondheid. Hoge testkosten maken het frequent testen in de praktijk onmogelijk voor voedselproducenten. Om dit probleem te verhelpen, hebben Next Generation Sensors en Sensip-dx “SafeScan” ontwikkeld, een draagbaar bacterieel screeningsysteem dat gebruikmaakt van massaspectrometrie en moleculair geïmprinte polymeertechnologie.