Doorontwikkeling van een waardeketen voor 11 nieuwe producten van Achterhoekse granen, bonen en zaden, zodat er minstens 50% over twee jaar in de markt staat met een rendabel verdienmodel voor de hele keten. Deze producten zijn gemaakt van nieuwe teelten die bijdragen aan biodiversiteit en zijn geproduceerd en afgezet in de Achterhoek. Sub doelstellingen: – Samenwerking tussen keten-partijen en tussen boeren onderling optimaliseren en waar nodig professionaliseren – Keten verbeteren: van teelt tot verwerking en afzet van producten van Achterhoekse granen, zaden en bonen – Nieuwe teelten testen, met speciale aandacht voor verbeteren van bodemkwaliteit, biodiversiteit en duurzaam beheer van natuurlijke hulpbronnen – Consumenten laten zien dat een verschuiving in het consumptiepatroon van dierlijk naar plantaardig niet moeilijk is, gebaseerd op lokaal en voedzaam eten – Bijdragen aan nieuwe verdienmodellen voor Achterhoekse boeren en het vergroten van voedseldiversiteit en voedselzekerheid voor de Achterhoek